Il Pastificio Gentile è uno degli storici opifici artigianali che hanno reso la città di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Gentile conserva ancora oggi i metodi di produzione artigianale, l'attenzione ad ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime e al controllo delle fasi legate alla produzione. La famiglia Zampino si impegna a trasmettere lo spirito della tradizione e la riscoperta dell'eccellenza alimentare.

Luigi e Mario Vicidomini sono la sesta generazione di una storia che ha origine agli inizi del 1800. La semola utilizzata dal Pastificio Vicidomini (proveniente da Altamura e dall Puglia), non subisce più alcuna alterazione, finisce senza aggiunte, direttamente nell'impastatrice con l'acqua, secondo dosi mantenute assolutamente segrete.