LA RICETTA DEL MESE
Cannoli di Ricotta, Pistacchi e Composta
di Pomodoro Pachino
Questo antipasto semplicissimo si basa sulla qualità del suo principale ingrediente: la ricotta. Sappiate quindi sceglierne una adatta a essere protagonista indiscussa del piatto.
FARE BENE LA SPESA
Uno degli obiettivi di COTTONONCOTTO è trovare aziende e produttori dove comprare prodotti di qualità a prezzi giusti attraverso un lavoro di scouting di produttori locali, non brandizzati e che vendono un prodotto sostanzialmente equo. Nella qualità e nel prezzo.
COME SI FA?
Sezione dove abbiamo raccolto consigli di cucina e piccoli segreti di ogni tipo. Come si fa la pasta fatta in casa, come si lavano alcuni tipi di verdure, come si pulisce o si taglia il pesce. Tanti consigli per le vostre ricette.
INGREDIENTI
Tutti i consigli per scegliere gli ingredienti correttamente. Ingredienti freschi e di stagione, ingredienti per una dieta sana. Consigli sulla scelta di carni bianche o rosse, sulla scelta del pesce, consigli sulle varietà della frutta e verdura, dei formaggi e delle spezie. Ingredienti ideali per le vostre ricette.
PENTOLE, PADELLE E COSE UTILI
In questa sezione troverete la descrizione di pentole, padelle e utensili da cucina. Capirete la differenza e come utilizzarli correttamente, per poter cucinare i vostri piatti prelibati.