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PESCHERIA AMMIRAGLIO F.LLI CAMMARANO

Questa piccola pescheria si trova sulla strada del porto.
Ci è stata segnalata da un amico del luogo molto esperto e affidabile.

VIA DEL PORTO, 1
84066 MARINA DI PISCIOTTA (SA)
TEL. 347 8260211
348 0343867
0974 973118

COTTONONCOTTO consiglia:
• Pescato fresco

ALICI DI MENAICA

Un'antichissima tecnica di pesca sviluppatasi al tempo degli antichi greci è la pesca de "le alici di Menaica". Marina di Pisciotta è un luogo in cui questa tecnica sopravvive grazie ad una minuscola flottiglia di non piu di sei pescatori. Le alici vengono immediatamente lavorate e poi sistemate nei tradizionali vasetti di terracotta, alternate con con strati di sale (che è esclusivamente il sale marino artigianale delle saline di Trapani).

LABORATORIO PRODUZIONE
LAVORAZIONE E VENDITA
TEL. 0974 973024
347 4439102
340 3380231

www.alicidimeanica.it

La stagionatura avviene nei cosiddetti magazzeni, locali freschi e umidi, ed ha una durata di
almeno tre mesi.